猪肉土豆芹菜炒粉

猪肉土豆芹菜炒粉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：300克

土豆粉：100克

猪肉：100克

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

酱油：1勺

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

花椒面儿：适量

食用油：适量

制作步骤：

芹菜处理

芹菜洗净，斜刀切段，可以焯水去除部分草酸和涩味。

土豆粉处理

土豆粉提前浸泡半个小时以上，用沸水煮至八成熟，捞出后过凉水，沥干水分。

猪肉处理

猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟。

炒制过程

热锅倒油，先炒肉片至变色，加入葱花、姜末炒香。