发面加点羊油

发面时加点羊油是一种传统的烹饪技巧，可以使饼更加松软并增添独特的香味。以下是一些具体的做法：

在和面时，将羊油或牛油与面粉混合均匀。这样可以使面团更加柔软，并且煎制时能形成酥脆的外层和嫩滑的内层。

将羊油、面粉和盐混合均匀后，加入切碎的小香葱，搓成团备用。在擀开的面团中包入这个油酥团，然后捏紧收口，静置片刻。

将发酵好的面团擀成约5毫米厚的面皮，刷上一层油，撒上椒盐，然后从上而下卷起，切成小段。再擀成圆饼状，放入锅中煎制。

在锅中加少许油，油热后放入饼，用中火煎至两面金黄即可。这种方法适合制作外酥里嫩的饼，非常适合早餐食用。

通过这些方法，你可以在家尝试制作出美味的饼，享受烹饪的乐趣。