青椒豆芽炒海米

青椒豆芽炒海米是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括黄豆芽、青辣椒、海米和韭菜。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

主料：

黄豆芽 100g

青辣椒 150g

海米 30g

韭菜 200g

辅料：

猪油 适量

盐 适量

生抽 适量

白酒 适量

胡椒粉 适量

姜 适量

蒜头 适量

香菜 适量

制作步骤

海米洗净，用温水泡发至软，沥干备用。

豆芽洗净，可以焯水去除豆腥气。

韭菜洗净切段，蒜头切碎，姜切丝，香菜切段，青辣椒切细。

猪油炒香姜蒜，加入海米炒香。

加入青辣椒略炒，再放入韭菜根先炒。

倒入豆芽大火翻炒，加入生抽、白酒、盐炒匀。