黄鳝筒炒青椒

青椒炒鳝筒是一道色香味俱全的佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

黄鳝：300克，切段

青椒：2-3个，洗净切丝

生姜：几片

大蒜：几瓣，切片

葱：1根，切段

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许，用于上色

盐：适量

白糖：少许，用于提鲜

胡椒粉：少许

淀粉：适量，用于上浆

香油：少许

白酒或双蒸酒：适量

步骤

准备食材

黄鳝洗净，切段，用料酒、生抽腌制10分钟去腥增香。

青椒洗净切丝，生姜切片，大蒜切片，葱切段。

炒制黄鳝