山药糯米粉怎么油炸

山药糯米粉可以通过以下步骤油炸：

将去皮的山药按压成细腻的泥状。

往山药泥里加入300克糯米粉，用手慢慢揉成面团。揉面时根据面团的干湿程度适量加水或糯米粉，直至揉成极为粘稠的状态。

抹点食用油防粘，揪下一小块面剂，置于掌心搓圆，再用双手搓成小长条。如此，糯米条就制作完成，放置一旁备用。

锅中倒入一升食用油，预热至五成热（约150°C）。

小火慢炸山药糯米条，先别翻动，待其定型后，再用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。直至山药糯米条炸至金黄色，便可捞出。

在锅中倒入半碗清水，加入两勺白糖，小火慢炒成糖浆，过程中需用铲子不停搅拌，直至糖汁泛起大泡。

将炸好的山药条倒入锅中快速翻炒，让糯米条均匀裹上糖浆，便可盛出。

这样，一道香甜可口的山药糯米条就完成了。建议炸制过程中要保持小火，以免外焦里生。