脆皮鸡腿不放油炸可以吗

脆皮鸡腿确实可以不通过油炸的方式来制作。以下是一种使用空气炸锅或平底锅的替代方法：

使用空气炸锅

将鸡腿放入空气炸锅中。

使用炸鸡裹粉专用粉或简单的面粉和盐腌制鸡腿。

设置空气炸锅至适当的温度和时间，通常为180°C约20分钟，具体时间根据鸡腿的大小和厚度调整。

使用平底锅

选择新鲜鸡腿，去掉骨头和皮，剁成小块。

用椒盐调料腌制鸡腿，让其入味。

在平底锅中加少许橄榄油，将腌制好的鸡腿块小火煎至金黄酥脆。

将蒜末和生姜片加入锅中煸炒出香味，再加入煎好的鸡腿块，轻轻翻炒均匀，让椒盐调料充分裹挂在鸡腿表面。

这两种方法都可以使鸡腿外皮形成脆皮，同时保持内部鲜嫩多汁，且不涉及油炸，更加健康。建议根据个人口味和厨房设备选择合适的方法进行尝试。