圆苦瓜炒肉肠

苦瓜炒肉肠是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是苦瓜和肉肠，通过简单的烹饪步骤，就能做出既美味又健康的菜肴。

所需材料：

苦瓜：1根

肉肠（可选用香肠或其他肉类制品）：适量

大蒜：2-3瓣

生姜：一小块

小米辣：2-3个（可根据口味调整）

食用油：适量

食盐：适量

蚝油：1大勺

鸡精：少许

酱油：1小勺（可选，用于上色）

花椒：少许（可选，用于增香）

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜洗净，切掉头尾，对半切开，挖掉瓜瓤。

斜着切成薄片或条状，可根据个人喜好调整。

将切好的苦瓜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持口感脆嫩并去除部分苦味。

肉肠处理

肉肠洗净，切成薄片或条状。