排骨炖茄子子土豆功效
排骨炖茄子土豆是一道营养丰富的家常菜，具有多种功效：
补充营养
氨基酸：土豆是补充氨基酸的有效途径。
蛋白质：茄子炖土豆中含有丰富的蛋白质。
维生素和微量元素：茄子和土豆都富含维生素和微量元素，如维生素A、维生素E、维生素P等。
润肠通便
茄子性寒，食用可以增加肠道的滑利性。
茄子和土豆中含有丰富的胶质和纤维素，有助于滋润肠道，增进肠道动力。
补充能量
茄子和土豆都是富含淀粉的食物，可以在人体中被分解成麦芽糖、果糖、葡萄糖等，为人体补充能量。
清热解暑
茄子炖土豆性寒，有较多的寒凉之气，食用之后有很好的清热作用，适合夏季食用，也可以减轻冬季因空调或暖气引起的燥热。