椒盐豆角用什么豆角最好

椒盐豆角是一道经典的美味小吃，选用 长豆角作为主料是最佳的选择。长豆角不仅口感脆嫩，而且适合切成段炸制，能够充分吸收椒盐的香味，制作出来的椒盐豆角香脆可口。

烹饪步骤简介

长豆角500克

鸡蛋一个

面粉适量

椒盐适量

盐适量

油适量

去掉豆角头尾和长丝，洗净后切成5厘米长段。

打一个鸡蛋放入豆角中，加入少许盐，用手抓拌均匀腌制10分钟。

加入适量的面粉，让豆角均匀地裹上一层面粉。

锅放入适量油烧至6成热，依次放入豆角炸至定型，再翻动几下使豆角均匀受热。

小火炸至金黄色捞出控干油，再复炸20秒钟拿出控干油装盘。

炸好的豆角撒上椒盐，翻动均匀，即可食用。