青椒鸡蛋烩米饭怎么做

青椒鸡蛋烩饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

米饭

鸡蛋

青椒

生抽

老抽

蚝油

豆瓣酱

淀粉

盐

鸡精（可选）

白糖（可选）

白胡椒粉（可选）

油

做法步骤

准备酱汁

在碗中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。

炒青椒

锅中留底油，加入青椒块，翻炒至青椒断生。

混合炒制

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。