文昌鱼炒青椒

文昌鱼炒青椒的食材准备包括：

文昌鱼 1条

葱姜适量

青椒1个

红椒1个

黄椒1个

粉丝适量

做法步骤：

食材准备

将文昌鱼清洗干净，两面切几刀，撒上适量盐、料酒腌制10分钟。

葱姜切丝，青椒、红椒、黄椒切丝，粉丝提前用温水泡软。

蒸鱼

将腌制好的文昌鱼放入蒸锅中，上面铺上葱姜丝。

大火蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼的水，撒上葱花。

炒制

锅中放油，烧热后放入姜丝、蒜片爆香。

加入青椒、红椒、黄椒丝翻炒至断生。