蒸排骨炒青椒

蒸排骨炒青椒是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

排骨 500克

青椒 2根

姜 1片

蒜 3瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 3勺

料酒 5克

盐 3克

白胡椒粉 2克

玉米淀粉 2勺

啤酒 1瓶

食用油 适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净并吸干水分，剁成小块。

加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和玉米淀粉，腌制20分钟。

青椒处理

将青椒洗净，切成滚刀块或丝。

炒制排骨

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的排骨，中小火煸炒至排骨表面金黄焦香。

煸炒至排骨表面金黄后，加入姜片、蒜片继续翻炒出香味。