豆花蘸料青椒

豆花蘸料青椒的做法如下：

准备材料

青椒 8-10个

姜 5-6片

大蒜 8瓣

盐 3克

黑芝麻+白芝麻 一小碟

炸黄豆 30克

小葱 2根

油 100克

制作青椒酱

青椒放入锅中煎炒，不用放油，干炒至微焦，注意火候。

乘热和姜蒜末一起碾碎成酱。

放入芝麻和黄豆拌匀。

加热油

油入锅烧热，直接倒入青椒酱中，这一步很重要，酱料的香味会扑鼻而来。

加入小葱，盐，拌匀即可。

增加辣度（可选）：

如果要增加辣度，可以根据个人口味最后拌入几颗红色小米辣。