整鸡炖汤好

整鸡炖汤是一道美味且营养丰富的家常菜，适合在寒冷的季节里食用。以下是一种简单的整鸡炖汤的做法：

材料

整鸡1只

姜3片

葱2根

料酒适量

盐适量

其他配料（如红枣、枸杞、香菇等，根据个人口味选择）

步骤

1. 将整鸡清洗干净，去掉内脏和杂质。

2. 将鸡放入大锅中，加入清水。

3. 把葱、姜放入锅中，加入料酒。

4. 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉熟透。

5. 根据个人口味加入适量的盐和其他配料，继续炖煮20-30分钟，直到汤汁浓郁。

6. 关火，将汤中的蔬菜和鸡肉捞出，放入碗中，撒上葱花即可享用。

建议：

可以根据个人口味选择不同的配料，如虫草花、花胶、莲子、干山楂等，以增加汤的营养价值和口感。

炖汤过程中要保持火候适中，避免鸡肉炖煮过烂，影响口感。