小鱼干能炖汤

小鱼干确实可以用来炖汤，并且可以制作出鲜美的汤底。以下是几种小鱼干炖汤的方法：

基础炖汤法

将小鱼干清洗干净，沥干水分。

热锅倒油，放入姜片爆香。

加入小鱼干，轻轻晃动锅子防止沾锅。

加盐调味，盖上锅盖中火煮15分钟。

加入清水，大火煮开后转小火煮约1分钟。

最后加入香葱和香菜，即可出锅。

加入其他食材的炖汤法

小鱼干可以搭配玉米油、姜片、盐、香葱、香菜等基础食材进行炖煮。

也可以加入大酱、西葫、土豆等蔬菜，制作出丰富口感的汤品。

另外，小鱼干还可以与香菇、豆腐等食材一起炖煮，增加汤的营养和风味。

使用昆布的高汤法

将小鱼干去头部和内脏，加入昆布和适量水浸泡30分钟。