羊肉烩银耳

羊肉烩银耳是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

主料：羊肉250克、银耳50克、菠菜150克、香菜适量、大葱适量、黄豆芽适量

辅料：盐适量、料酒15克、酱油适量、耗油适量、姜几片、大蒜（白皮）8克、淀粉（玉米）15克、胡椒粉1克、植物油60克

步骤

银耳发泡 ：银耳用开水发泡好，洗净备用。

菠菜准备：

菠菜洗净备用。

香菜葱切碎：

香菜和葱切成碎末，备用。

黄豆芽处理：

自己发的黄豆芽去掉豆皮。

炖煮

砂锅放水，先放豆芽和银耳，炖制约一小时。

炖好银耳豆芽后加入羊肉。

再开锅后下菠菜，加盐调味。

调味：

加些香菜葱沫和锅子底料，味道更浓些。

营养价值

羊肉：性温，含有丰富的蛋白质、脂类、维生素以及钙、磷、硒、镁、钾等微量元素，具有温中补虚、补肾助阳的功效。