阳春猪肠碌做法

阳春猪肠碌的做法如下：

食材准备

绿豆芽

鸡蛋

阳江粉皮

猪肉

猪肠碌皮

葱姜蒜

料酒

五香粉

蚝油

盐巴

糖

香油

酱油

芝麻（可选）

步骤

准备食材

绿豆芽洗净备用。

阳江粉皮打散，撒上香油、盐巴和五香粉备用。

猪肉切条，加入姜末、料酒、酱油和生粉腌制。

猪肠碌皮切好合适大小备用。

准备好葱姜蒜。

炒制馅料

起锅烧油，爆香蒜蓉，下入腌制好的猪肉丝爆炒至断生，加入盐巴调味，出锅备用。

另起锅烧油，打入鸡蛋液煎成丝，待凉后备用。

起锅烧油，爆香蒜蓉，加入绿豆芽翻炒，炒出水分后加入盐巴、鸡粉、蚝油调味，再放入炒好的猪肉丝和鸡蛋丝，大火翻炒3分钟左右，最后加入糖调味，盛起备用。

包制猪肠碌

清洗手或戴手套，将炒好的馅料铺到猪肠碌皮上，卷起来，刷上花生油。

如果喜欢，可以在猪肠碌上撒上葱花和芝麻。

烹饪

可以直接食用，也可以用平底锅煎一下，使猪肠碌皮更加香口。

小贴士：

馅料可以根据个人口味进行调整，例如加入胡萝卜丝、酸菜等。

蒸制时间一般为10分钟，蒸制时间过长会影响口感。

这样，一道美味的阳春猪肠碌就完成了。希望你喜欢这个做法，并在家中尝试制作。