地达菜包子的做法

地达菜包子的做法如下：

地达菜的准备

将干地达菜用温水泡发，彻底清洗，直到泡着地达菜的水清澈后，捞出，捏干，备用。

馅料的制作

鸡蛋打散，放一点盐，下锅炒成桂花状，取出备用。

青椒去籽切碎，虾皮用温水泡过后洗净，切碎。

将地达菜、炒好的鸡蛋、青椒碎、虾皮碎混合，调入盐、鸡精、蚝油、香油、十三香调料粉，拌匀，备用。

面皮的准备

和面，发面。这个过程和上一次麻酱烧饼的发面过程一样。

揉匀后，搓成条，切剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。

包子的制作

取一个面皮，放入适量馅料，然后边旋转边捏出褶子，最后合拢。

蒸包子的步骤

放入蒸笼前，蒸笼里抹上一层油。

上锅蒸30分钟，即可。

小窍门：

馅料中加入青椒会有青椒的清香，非常提味。

可以在包子馅中加入一些虾仁，提鲜效果非常不错，让地达菜包子更加好吃。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的地达菜包子!