烤肉腌制蒜

烤肉腌制蒜的方法如下：

材料准备

大蒜瓣若干

料酒

老抽

盐

糖

烧烤料

辣椒粉

孜然粉

花生油

五花肉或其他肉类

处理方法

大蒜剥皮去蒂，切片或切末。

肉类（如五花肉）切成适当大小的块状。

腌制步骤

将大蒜末（或切片）与料酒、老抽、盐、糖、烧烤料、辣椒粉、孜然粉、花生油混合均匀，制成腌料。

将肉类块放入腌料中，充分搅拌，使其均匀裹上腌料，然后腌制15-30分钟，建议腌制过夜以让味道更入味。

烤制方法

烤箱预热至适当温度（如180度）。

将腌制好的肉块和蒜瓣串起，放在烤架上。

在肉块和蒜瓣表面刷上一层油，烤10-15分钟，或烤至肉块表面金黄微焦。

小诀窍

腌制过程中，可以适当加入一些切碎的新鲜小米辣或蒜末，增加香味。

烤制过程中，可以在肉块表面撒上一些烧烤料或黑胡椒，提升口感。

通过以上步骤，你可以制作出既美味又健康的烤肉，同时减少致癌物质的产生。