儿童银耳凉菜

儿童银耳凉菜是一道简单又营养的凉菜，适合作为开胃菜或下午茶点心。以下是几种适合儿童的银耳凉菜做法：

所需材料：黄瓜1根、银耳1朵、胡萝卜半根、辣椒油1大勺、芝麻酱少许、盐少许、大蒜瓣4粒。

制作步骤：

1. 黄瓜和胡萝卜切丝，银耳泡发后撕成小朵，大蒜切末。

2. 将所有食材放入大碗中，加入辣椒油、盐、芝麻酱和少许鸡精。

3. 拌匀后腌制5分钟，让食材充分入味。

4. 最后装盘，可以根据喜好撒上一些芝麻或香菜作为装饰。

所需材料：干银耳1大朵、醋30克、生抽20克、糖5克、芝麻油10克、辣椒油适量、蒜末6瓣、黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱1/4颗、小米辣椒适量、花生适量、香菜适量。

制作步骤：

1. 干银耳提前泡软，撕成小朵。

2. 锅中加水烧开，放入银耳煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 将所有辅料和调好的料汁（醋、生抽、糖、芝麻油、辣椒油）混合，拌匀。

4. 将银耳和蔬菜放入大碗中，倒入料汁，抓拌均匀入味。

5. 可以撒上一些花生和香菜作为装饰。

所需材料：银耳1-2朵、黄瓜1根、胡萝卜1/2根、香菜适量、小米椒适量、蒜末适量、凉拌醋3匙、芥末油2滴、橄榄油/亚麻籽油适量、白胡椒面适量、松松鲜少许、蚝油1勺、味达美1/2勺、香醋1/2勺、鸡汁适量、香油适量。

制作步骤：

1. 银耳泡发洗净，撕成小朵。

2. 黄瓜和胡萝卜洗净，切成细条。

3. 香菜洗净切段，小米椒洗净切粒，蒜切末，葱斜刀切丝。

4. 将所有食材放入大碗中，加入凉拌醋、生抽、香油、盐、白糖、芥末油、蒜末、小米椒粒调汁。

5. 搅拌均匀后，倒入盘中，撒上香菜段作为装饰。

这些做法都适合儿童食用，口感清爽，营养丰富，能够激发孩子的食欲。可以根据孩子的口味适当调整调料的用量，让他们更喜欢吃。