牛肉白萝卜红枣炖汤功效

牛肉白萝卜红枣炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：500克

白萝卜：1个（中等大小）

生姜：3片

大葱：1根

蒜：3瓣

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

红枣：适量

枸杞：适量（可选）

当归：适量（可选）

做法

准备牛肉

将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。

将牛肉块放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。

准备白萝卜

将白萝卜去皮，切成块状备用。

准备生姜和大葱

生姜切成片，大葱切成段，蒜拍扁备用。

炖煮牛肉

将焯水后的牛肉块、生姜片、大葱段和蒜放入炖锅中，加入适量清水（水量要没过牛肉），大火煮沸后转小火慢炖。

炖煮过程中，根据口味适时加入适量的盐和白胡椒粉调味。

加入白萝卜

牛肉炖煮约1小时后，肉质已逐渐变得软烂，此时加入白萝卜块，继续小火慢炖。

炖煮约30分钟至45分钟，直至萝卜变得透明，牛肉与萝卜都充分吸收了汤汁，变得软糯入味。

加入红枣和枸杞 （可选）：

根据个人口味，可以在炖煮的最后阶段加入红枣和枸杞，继续炖煮5-10分钟，让它们充分融入汤中。

完成

待汤汁浓郁，牛肉和白萝卜都炖煮至入味后，即可关火，盛出享用。

小贴士

牛肉先用清水浸泡去除血水，可以更好地保持汤的清澈和口感。

焯水可以去除牛肉中的血沫和腥味，使汤品更加鲜美。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样牛肉才能炖得更加软烂入味。

可以根据个人口味加入一些其他药材，如当归，以增加汤的营养价值和滋补效果。

希望这道牛肉白萝卜红枣炖汤能为您带来美味和健康的享受!