银耳百合莲子红枣山药汤

银耳百合莲子红枣山药汤是一道营养丰富、口感丰富的传统滋补汤品。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

银耳 30克

莲子 30克

百合 30克

红枣 6颗

冰糖 适量

枸杞 适量

清水 1500毫升

烹饪步骤

食材准备

银耳提前用冷水泡发2-3小时，至完全泡发后，去除黄色根部，撕成小朵。

百合、莲子分别用温水泡发1-2小时，泡发好的莲子去除莲子心（莲子心苦寒，去心后口感更佳且不会过于寒凉）。

红枣去核洗净，枸杞洗净备用。

煮银耳

将泡发好的银耳放入砂锅中，加入清水（水量大概是银耳的5倍），大火煮开后转小火继续慢慢熬煮。

小火煮30分钟，银耳在慢慢煮煮中释放出丰富的胶质，汤也会越来越粘稠、拉丝。

加入其他食材

加入已经泡发好的莲子、百合和红枣，继续小火煮20分钟，让百合和莲子熟透，食材充分融合。

调味

煮好20分钟后，可以加入适量的冰糖，根据自己的口味调整甜度。冰糖不仅能增添汤的甜美味道，还能帮助润肺清燥。