发面做大饼的视频做法

发面做大饼的视频做法如下：

材料准备

400克面粉

4克酵母

250毫升温水

3个鸡蛋

一把香葱

适量盐

制作步骤

1. 将400克面粉放入盆中，加入4克酵母，再用250毫升温水和面，一边倒一边搅拌，直到面糊变得粘稠。

2. 盖上保鲜膜，让面糊发酵至两倍大。也可以隔天晚上放到冰箱里，低温发酵一个晚上。

3. 发酵好的面糊体积变大，表面可以看到气孔，拉开内部是丰富的蜂窝状。

4. 将3个鸡蛋磕入碗中，加入切好的葱花，搅拌均匀后调入盐，备用。

5. 发酵好的面糊中加入鸡蛋液，搅拌均匀，让面糊与鸡蛋液充分融合。

6. 起锅倒油，油热后下入面糊，用筷子沾点水，划拉几下推开，再拿起锅晃动几下，晃动平整，盖上盖子，开小火慢慢烙。

7. 看到底面定型变色后，翻个面，继续烙。

8. 反复翻面多次，直到两面颜色金黄，按压表面回弹很快即可出锅。

建议：