银耳绿豆通心粉

通心粉绿豆银耳是一道结合了绿豆、通心粉和银耳的甜品，具有多种健康功效和美味口感。以下是制作这道甜品的步骤和所需食材：

食材

通心粉：半碗

绿豆：适量

银耳：适量

姜：适量

红糖或 冰糖：适量

柠檬汁：几滴（可选）

清水：适量

做法

准备食材

绿豆提前两个小时浸泡，挑出烂的绿豆。

银耳提前泡发，撕成小朵。

姜去皮切片。

通心粉清洗干净。

煮绿豆

将绿豆、姜片放入锅内，加入适量清水，大火烧开。

小火煲至绿豆开花。

煮通心粉

将泡发好的通心粉放入绿豆汤中，煮5-8分钟，直到通心粉变软且透明。

加入银耳

将泡发好的银耳放入锅中，继续煮10-15分钟，直到银耳变软且口感细腻。

调味

根据个人口味加入适量红糖或冰糖，煮至融化即可。

冷藏 （可选）：

将煮好的绿豆通心粉放入冰箱冷藏，食用时口感更佳。

健康功效

绿豆：

具有清热解毒的功效，适合夏季消暑。

银耳：富含膳食纤维和多种维生素，具有美容养颜、滋阴润肺的作用。

通心粉：富含碳水化合物，提供能量，同时口感软糯，增加口感层次。

小贴士

防止变色：在煮绿豆时加入几滴柠檬汁或白醋，可以防止绿豆煮出来变红。

口感提升：可以在通心粉中加入一些芋头或西米露，增加口感和风味。

这道甜品不仅美味，而且营养丰富，适合夏季食用，具有清热解毒、美容养颜的功效。希望你喜欢这个食谱!