金果棒的做法
金果棒的做法如下:
用料
面粉
鸡蛋
糖
水
芝麻(白芝麻和黑芝麻)
色拉油或莱籽油
和面
将面粉、鸡蛋、糖、水、芝麻(白芝麻和黑芝麻)混合在一起,和成面团。和面时可以根据个人口味调整水的量,也可以加入少许盐。
擀面
将和好的面团擀成一张大饼,厚度可以根据个人喜好调整,一般建议擀得薄一些,这样炸出来的金果棒会更加酥脆。
切条
将擀好的大饼切成约1厘米厚的长条,然后可以进一步切成更小的条状,以便炸制时更加均匀受热。
炸制
在锅中加入足够的油,油温控制在160-180摄氏度之间。将切好的金果棒分批放入油中,炸至金黄色,捞出沥油。
熬糖稀
将炸好的金果棒放在一旁备用,将油倒出,加入适量的水,然后加入白糖,小火熬煮至糖稀。糖稀熬好后,要不断搅拌,防止糖粒烧焦。
裹糖
将炸好的金果棒均匀裹上熬好的糖稀,然后撒上炒好的芝麻(白芝麻和黑芝麻),搅拌均匀,确保每一根金果棒都裹上芝麻。