桑叶尖做法

桑叶尖的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

用料：桑叶尖150g、蒜8瓣、油适量、凉开水一大碗、耗油30g、生抽20g、白糖3g、盐1g、水70g。

做法：

1. 桑叶选择嫩芽，清洗干净。

2. 水加一小勺盐烧开后，放入芽尖煮5分钟，捞出微沥水，放入凉开水中浸泡几分钟后，再次沥干水。

3. 蒜蓉一半爆香，留一半生蒜蓉，混合出蒜的辣味。

4. 耗油、糖、盐、生抽、油、水混合搅匀，倒入锅中烧沸。

5. 把蒜蓉铺在芽尖上，浇上酱汁，拌匀即可。

用料：新鲜嫩桑叶适量、面粉2杯、鸡蛋2个、油1大匙、白糖1小匙、清水酌量。

做法：

1. 桑叶洗净、沥干水分。

2. 将材料调成糊状。

3. 油锅烧热，将桑叶沾面糊入油锅，炸至金黄色即可。食用时可蘸胡椒盐或番茄酱。

用料：桑叶尖、猪肉末、油、盐、味精、鸡精。

做法：

1. 桑叶尖洗净、沥干水分。

2. 猪肉切成细条，加入豆瓣、水淀粉、酱油、少量白砂糖、姜丝，抓匀。

3. 锅内倒入适量油烧烫，倒入肉丝翻炒半分钟左右，再倒入桑叶尖继续炒，炒至桑叶尖蔫后加入盐、味精调味即可。

用料：皮蛋2个、桑叶一把、菜籽油10毫升、盐适量、白糖适量、味精适量、大蒜3瓣。

做法：

1. 桑叶尖洗净备用。

2. 菜籽油烧至无生味，放入切成丁的皮蛋和大蒜翻炒2分钟，加一小碗清水，煮开后放入桑叶尖煮约3-5分钟，加入适量的盐、味精、白糖提鲜，起锅装盘。

用料：桑叶尖500g、鸡蛋2个、盐2克、耗油1勺、酱油1勺。

做法：

1. 桑叶尖洗净。

2. 鸡蛋搅匀。

3. 下锅炒鸡蛋，放入桑叶尖，加盐、酱油、耗油，炒至熟即可。

用料：桑叶嫩芽1把约150克、小米辣3个、独蒜1个约20克、油1汤匙、生抽5克、香醋3克、盐1克、糖1克、小苏打1小勺。

做法：

1. 桑叶芽用清水冲洗干净，加1勺小苏打浸泡十分钟。

2. 蒜拍散剁成粒，小米辣切段。

3. 锅中烧水，水开后放1小勺食用油，放入浸泡后冲洗干净的桑叶嫩芽，焯水2分钟左右捞出投入凉开水中，挤干水分。

4. 锅中放油，油温3成热放入辣椒和蒜粒爆香，关火稍微放凉。

5. 搅拌盆中加入生抽、香醋、盐、糖和放凉的辣椒蒜粒油，搅拌均匀装盘上桌。

用料：桑叶尖尖50克、瘦肉250克、盐适量、食用油适量、胡椒粉少量、淀粉一勺。

做法：

1. 桑叶尖洗净备用。

2. 瘦肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、淀粉抓匀。

3. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入瘦肉翻炒至变色，加入适量清水，煮开后放入桑叶尖，煮约5分钟，调味后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。