芥菜叶发面做馒头行吗

芥菜叶发面做馒头是 可行的。以下是一个简单的芥菜叶馒头食谱：

原料

芥菜汁：适量

面粉：500克

酵母：5克

白砂糖：10克

做法步骤

准备芥菜汁 ：将芥菜叶榨汁，得到芥菜汁。

和面：

将芥菜汁、酵母、白砂糖和面粉混合，揉成光滑的面团（手工揉一百下）。

发酵：

将面团发酵至2倍大小。

排气揉面：

发酵完成后，再次揉匀面团排气。

制作馒头形状

取适量面团，揉圆，搓长条。

捏紧一端。

用右手大鱼际按压面团。

用切刀从中间切一下，切出深痕，不要切断。

上面一半切斜线，一样不切断。

下面继续切斜线。

用切刀在两斜线的中间往里顶一下，形成叶子的形状。

二次发酵：

将做好的馒头胚子放入蒸笼里，静置发酵2倍大小。