排骨烧鸡炖汤

排骨烧鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是几种不同的排骨烧鸡炖汤的做法，供您参考：

基础炖汤法

材料：鸡肉块或鸡腿500克，排骨500克，姜片3-4片，大葱1根，料酒、盐、黑胡椒粉适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡肉块或鸡腿与排骨分别洗净，剁成适当大小的块状，用开水烫煮去血水，沥干备用。

2. 将煮熟的鸡块和排骨一起倒入炖盅中，加入足够的清水，水量以盖过鸡块和排骨为准。

3. 加入姜片和葱段，撒入适量的盐和黑胡椒粉，再加入适量的料酒提味。

4. 盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸2-3小时，直到鸡肉和排骨煮烂，汤汁变浓稠即可。

加入蘑菇和枸杞的炖汤法

材料：排骨1条，鸡半只，蘑菇适量，枸杞适量，木耳适量，盐适量。

步骤：

1. 鸡肉切小块，放入盘子中。

2. 锅中烧水，煮至沸腾，把提前切好的排骨放入锅中，待出现更多浮沫后，捞出排骨备用。