白菜大虾炖汤

大白菜炖大虾汤是一道美味又营养的菜肴，以下是一个简单的做法：

材料

大虾：500克

白菜：500克

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

鸡高汤（可选）：500毫升

白胡椒粉（可选）：适量

葱花（可选）：适量

香菜（可选）：30克

步骤

准备食材

大虾去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。

白菜洗净切段，姜和蒜切末备用。

如果使用鸡高汤，可以预先炖好备用。

炒香姜蒜

热锅中倒入适量的食用油，将姜蒜末炒香。

炒虾

加入大虾翻炒几分钟，倒入料酒烹调去腥。

煮汤

倒入适量的水或鸡高汤，待水开后加入白菜，煮开后转小火悄悄熬制成汤。

调味

汤中加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整调料。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或胡椒粉增加味道。

收汁

最后大火收汁，炖至白菜完全软烂即可。

装盘

汤倒入碗中，撒上葱花和香菜（如果使用）即可享用。

小贴士

可以根据个人口味添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等，以增加风味。

如果使用鸡高汤，可以使汤品更加鲜美。

炒虾时要用中火，避免虾肉变老。

炖煮过程中要保持小火，以便白菜充分吸收汤汁的味道。

希望这个做法能帮助你做出美味的大白菜炖大虾汤!