牛奶馍馍咋发面
制作牛奶馍馍（也称为牛奶馒头）的关键步骤如下：
准备材料
面粉：根据个人口味选择中筋或高筋面粉，总量根据所需馒头数量调整。
牛奶：约100-150毫升，根据面粉吸水性调整。
酵母：1-2克，根据面粉量和发酵环境调整。
白糖：适量，用于促进发酵和增加甜味。
植物油或椰子油：少许，用于防粘或增加风味。
混合材料
将牛奶加热至温热（约40°C左右），加入白糖和酵母，搅拌均匀，静置5分钟左右，使酵母和白糖充分溶解。
将面粉倒入大盆中，逐渐加入温牛奶，边加边搅拌，直至形成无干面粉的面絮。
揉面
用手将面絮揉成光滑的面团，揉至面团充满弹性，表面光滑。如果面团太软或太硬，可以根据实际情况调整牛奶的用量。
将揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，一般需要1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍大，内部组织呈蜂窝状。