蒸鸡蛋糕不用发面可以吗

蒸鸡蛋糕 可以不用发面。以下是一些相关信息的总结：

不需要发粉或苏打粉：

蒸鸡蛋糕只需要蛋、糖、盐和面粉四种材料，不需要添加发粉或苏打粉等发酵剂。

制作过程简单：

蒸鸡蛋糕的制作过程非常简便，只需将鸡蛋和面粉等材料混合，然后上锅蒸熟即可。不需要烤箱，也不需要复杂的搅拌和发酵步骤。

口感松软：

通过在打蛋时注入大量空气和轻轻搅拌面糊，可以确保蛋糕的口感松软。

健康选择：

有些蒸蛋糕的做法中甚至不添加油和牛奶，以保持健康。

综上所述，蒸鸡蛋糕是一种不需要发面的简单甜点，适合在家制作，既健康又美味。