教你制作可爱小馒头教程

食材准备：

老南瓜 1个

面粉 500克

白糖 10克（可根据个人口味调整）

酵母 4克

黑芝麻 适量

制作步骤：

南瓜处理

老南瓜去皮去籽，切成约1厘米厚的长条。

将南瓜条放入蒸锅中，大火蒸15分钟至熟透。

南瓜泥制作

蒸好的南瓜条用勺子捣成细腻的南瓜泥。

面团和面

在南瓜泥中加入面粉、白糖和酵母，搅拌均匀。

用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至原来的两倍。

制作馒头形状

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

取一个小剂子，用手掌压扁成圆形，然后用手指捏成前面尖、后面宽的刺猬形状。

在刺猬形状的顶部用剪刀剪出刺猬的刺，注意每一排刺要错开，以增加美观度。

用黑芝麻做刺猬的眼睛。

二次发酵

将做好的刺猬馒头放在蒸笼上，再次盖上湿布或保鲜膜，醒发约20分钟。

蒸馒头

蒸锅加水烧开，将刺猬馒头放入蒸笼中，大火蒸20分钟。

蒸好后，关闭火源，焖5分钟再揭开锅盖，以防馒头突然遇冷后表皮回缩。

小贴士：

蒸馒头时，可以在蒸笼底部抹一层薄油或垫上蒸笼纸，以防止馒头粘底。

馒头蒸好后，不要急于打开锅盖，以免因温差过大导致馒头回缩。

可以根据个人口味调整白糖的用量，如果需要制作无糖馒头，可以省略白糖。

通过以上步骤，你就可以制作出可爱又美味的南瓜刺猬馒头了。希望这个教程对你有所帮助!