自发面粉怎么发面做肉包
使用自发面粉制作肉包的过程如下：
和面
将350克自发面粉放入大碗中。
慢慢加入35度左右的温水，边加边搅拌，直到面粉成小块状。
用手将小块状的面粉揉成不粘手、不粘盘的光滑圆球状。
盖上湿布或用温水浸湿的纱布，放置在温暖处发酵30分钟，直到面团体积膨胀至两倍大，且内部充满蜂窝状小孔。
准备馅料
将200克肉剁成肉馅，加入一个鸡蛋、适量的盐、生抽和少量胡萝卜碎丁拌匀。
如果喜欢，也可以加入一些葱花、姜末等调料增加风味。
制作包子皮
将发酵好的面团取出，排气并再次揉搓至光滑。
将面团分成若干等份，每份再搓成长条，切成约同等大小的小剂子。
将小剂子擀成边缘薄、中间厚的圆形包子皮。