发面做的油条怎么炸好吃

要炸出好吃的发面油条，可以遵循以下步骤和技巧：

和面

使用中筋面粉，加入适量的食用盐、酵母（或鲜酵母、老面）。

可以加入一勺无铝泡打粉或小苏打，帮助面团蓬松。

用温豆浆或牛奶代替清水和面，可以使油条更加香软。

面团要揉至光滑，然后覆盖，放在温暖处发酵至两倍大。

制作油条胚

发酵好的面团不必揉搓，直接切成宽窄一致的面剂子。

将两个面剂子叠在一起，用筷子在中间压一下，形成油条胚。

可以选择将油条胚盖上保鲜膜，再次发酵20分钟，使其体积更大。

炸油条

锅中倒入足够的油，油温烧至五成热（约150°C）时，将油条胚放入油中。

用中火炸制，不断用筷子翻动油条，使其受热均匀。