猪肝肺怎么煮

猪肝肺的煮法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材

猪肝、猪肺各一斤

猪心一个

缸边肉半副

葱、姜适量

甜酒酿一勺

盐、胡椒粉、香菜叶适量

处理食材

猪肺和猪肝清洗干净，切成适当大小。

猪心也清洗干净，切成小块。

缸边肉清洗干净，切成小块。

煲汤

将所有食材放入炖罐中，加满水。

大火烧开后撇去浮沫，放入葱、姜和甜酒酿。

转小火，不加盖，煮一个小时。

加盐、胡椒粉调味，撒上香菜叶点缀。

方法二：

准备食材

猪肝、猪肺各1副

陈皮、青盐各125克

处理食材

猪肝、猪肺清洗干净，切成适当大小。

煮汤

将所有食材放入锅中，加入足够的水。

大火烧开后转小火，煮至肝肺熟烂。

加盐调味，食用时饮汤吃肝、肺。

方法三：

准备食材

猪肝1块

姜1块

白醋1勺

生抽1勺

醋2勺

香油1匙

老干妈1勺

蒜1/2头

处理食材

猪肝清洗后用清水浸泡一小时，再用流动的水冲洗净。

煮猪肝

锅中注入没过猪肝的清水，加入姜片、料酒大火烧开。

用勺子撇去浮末，转小火炖煮二十到三十分钟。

煮熟的猪肝晾至温热切成片状，蘸调料汁食用。

方法四：

准备食材

猪肺400克

香菜200克

葱花、姜各15克

花椒5克

盐15克

酱油10克

味精10克

醋10克

处理食材

猪肺清洗干净，切片。

炒猪肺

锅中倒入适量清水，放入猪肝、葱、姜、料酒、老抽、八角，大火烧开，煮至猪肝成熟即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来煮猪肝肺。