炒菜生病

炒菜时可能会导致多种健康问题，主要包括以下几种疾病：

心脑血管疾病

高胆固醇：过多摄入油脂会导致血液中胆固醇增多，附着在血管上，容易形成动脉硬化，最终可能引发心脏病或脑中风。

高血糖、高血压、高血脂

体重增加：无节制的摄入油脂会导致体重超标，进而引起血脂升高，增加患高血压等疾病的风险，并可能伤害内脏导致心衰、脂肪肝等病症。

癌症风险增加

致癌物质：高脂肪食物在结肠中分解转化为致癌物，增加患结肠癌的几率。同时，摄入过多油脂还可能诱发乳腺癌。

肺部疾病

油烟危害：长期吸入厨房炒菜产生的油烟，可能含有多种有害物质如多环芳烃类化合物、苯并芘等，刺激呼吸道，增加患肺炎、肺结核、肺癌等肺病的风险。

消化系统疾病

烧焦食物：油冒烟后才加入食材或重复加热食用油会导致食物烧焦，产生致病物质，长期摄入可能威胁消化系统健康。

其他潜在危害

苯并芘：不刷锅接着炒菜可能产生苯并芘等致癌物质，增加患癌症的风险。