蒸肉丸不油炸可以吗

蒸肉丸 不需要油炸，可以通过上锅蒸熟的方式来制作。这种做法简单且能够保留肉的营养成分，同时使肉丸口感香嫩多汁。以下是蒸肉丸的基本做法：

准备食材：

通常需要准备猪肉（如五花肉或前腿肉）、泡发香菇、姜、葱、生抽、盐、料酒、五香粉、玉米淀粉、芝麻油等。

调制肉馅：

将猪肉剁成肉泥，加入适量的盐、料酒、五香粉、玉米淀粉和芝麻油，搅拌均匀，然后加入姜末和葱花，继续搅拌至肉馅上劲。

制作肉丸：

将调好的肉馅用手团成丸子，或者使用一次性手套捏出肉丸。

蒸制：

将肉丸放入蒸锅中，可以冷水上锅，隔水蒸7-10分钟（具体时间根据肉丸大小调整）。

准备料汁：

可以准备一些简单的料汁，如生抽、蚝油、糖、玉米淀粉和食用油，搅拌均匀备用。

装盘：

将蒸好的肉丸取出，倒掉盘底的蒸汁，然后将调好的料汁均匀地淋在肉丸上，最后可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

通过蒸制的方式，肉丸不仅能够保持其原有的鲜美和娇嫩，还更加健康，适合各个年龄段的人食用。此外，蒸肉丸还可以根据个人口味添加不同的配料，如鹌鹑蛋、小米、莲藕等，以增加口感和营养的丰富度。