菜藕蒸排骨

菜藕蒸排骨是一道美味的中式菜肴，以下是一种典型的制作方法：

所需食材：

排骨 500克

莲藕 200克

生姜 5片

大蒜 3瓣

葱 2根

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 适量

玉米淀粉 适量

香油 适量

制作步骤：

准备食材

将排骨剁成小块，用清水冲洗干净，去除血水，然后沥干水分。

莲藕去皮，切成小块备用。

生姜切片，大蒜切末，葱切成葱花。

腌制排骨

在排骨中加入盐、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉和切好的姜片，抓匀后腌制30分钟。

准备蒸盘

将腌制好的排骨平铺在蒸盘里，尽量均匀分布。

将切好的莲藕块也平铺在排骨上，这样可以使排骨和莲藕在蒸制过程中均匀受热。

蒸制

将蒸盘放入开水蒸锅中，大火蒸40分钟至排骨和莲藕熟透。

出锅前撒上葱花，淋上少许香油增香。

出锅

蒸好的排骨莲藕出锅，即可享用。

健康功效：

排骨富含蛋白质和多种维生素，有助于滋补身体，增强体力。

莲藕则具有清热凉血、健脾开胃的功效，与排骨搭配，既美味又营养。

注意事项：

排骨要选择新鲜的，这样蒸出来的菜肴才更加鲜美。

腌制排骨时，加入适量的料酒可以去腥提香。

蒸制时间要足够长，以确保排骨和莲藕都能熟透。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的菜藕蒸排骨就制作完成了。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。