土豆卤肉面的做法
准备材料
土豆：去皮切成小丁。
肉末：选用猪肉末，约3块钱的量。
西红柿：切块。
葱姜末：适量。
生抽、老抽：各适量。
盐、鸡精、白糖：各适量。
清水：适量。
面条：适量。
水淀粉：适量。
制作步骤
炒土豆丁：锅中热油，先炒土豆丁至微黄，盛出备用。
炒肉末：锅中留底油，放入肉末炒至变色，炒出多余的油脂，然后放入葱姜末继续翻炒，散发出阵阵香味。
炒西红柿：将切好的西红柿丁倒入锅中，翻炒出汤汁。
调味炖煮：倒入之前炒好的土豆丁，加入适量的生抽、老抽调色，再加入盐、鸡精、白糖提鲜。翻炒均匀后，加入适量的清水，炖煮片刻让食材更加入味。
勾芡：待锅中汤汁浓稠时，淋入水淀粉进行勾芡，使卤汁更加浓郁。
煮面：将面条煮熟捞出，过水沥干。
拌合：将浓稠的土豆肉末卤汁浇在面条上，拌匀即可。
提示和建议
建议盐多放一点，比正常吃菜要咸一些，拌起面来才够味儿。
炖煮时，可以加入一些八角、香叶等香料，增加卤汁的香味。
这样，一碗色香味俱全的土豆卤肉面就完成了。