清蒸虾的蘸料家常做法

清蒸虾的蘸料可以根据个人口味进行制作，以下是一种简单易做的家常做法：

材料

生姜 1块

蒜 2瓣

青葱 适量

酱油 适量

白糖 适量

醋 适量

辣椒油 适量

步骤

准备调料

生姜去皮切成细丝。

蒜剁成蒜泥。

青葱切成细末。

调制蘸料

取一个小碗，加入适量的酱油、白糖和醋，搅拌均匀，制成蘸料基础。

将生姜丝、蒜泥和青葱末混合在一起，加入适量的辣椒油，搅拌均匀，制成蘸料。

装盘

将制好的蘸料放入小碗中，摆在清蒸虾旁边即可。

额外建议

蒸虾时间：虾不要蒸太长时间，一般隔水蒸5-10分钟左右即可，时间长了虾肉质会过老。

去腥增香：可以在锅里的水中倒入适量的高度白酒，在虾上面铺上一些葱花及姜片，这样蒸出来的虾味道会更好。