宝宝吃的红烧肉排骨
宝宝吃的红烧肉排骨可以参照以下做法：
食材准备
排骨500克（选带点肥肉的，吃起来更香）
生姜几片（用来去腥增香）
料酒1大勺（帮助去腥）
生抽2大勺（调味提鲜）
老抽半大勺（上色用）
冰糖适量（大约10-15颗，根据口味调整）
盐少许（最后调味用）
清水适量
制作步骤
焯水去腥：锅中加冷水，放入排骨和几片生姜，倒入1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。
炒糖色：锅中放少量油，小火加热后放入冰糖，慢慢炒至冰糖融化并变成红褐色的小泡泡（这一步要注意火候，别炒糊了）。
上色调味：将排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。然后加入2大勺生抽、半大勺老抽，继续翻炒均匀。
加水炖煮：倒入足够的清水（没过排骨即可），大火烧开后转小火慢炖约40分钟至排骨熟透、汤汁浓稠。期间可以根据口味加少许盐调味。
收汁出锅：当汤汁变得黏稠时，转大火快速翻炒几下收汁，让排骨表面更加光亮诱人。然后就可以出锅装盘啦!
小贴士：
先焯水，后煸炒，再炖煮，需要耐心。
调味可以根据自己口味微调。
不需要加鸡精，大料，保持食物的原汁原味。
这样做的红烧肉排骨色香味俱佳，适合宝宝食用。