粿仔排骨汤
粿仔排骨汤是一道美味的传统美食，结合了排骨的鲜美和粿仔的Q弹口感。以下是粿仔排骨汤的详细做法：
材料
排骨 500克
芋头 400克
姜片 2片
葱段 3支
葱末 1汤匙
盐 2茶匙
味精 0.5茶匙
料酒 适量
做法
排骨处理
将排骨洗净，剁成块状。
排骨放入沸水中略煮，去除血水和杂质，然后用冷水冲干净备用。
芋头处理
芋头去皮，切成块状备用。
汤锅准备
在汤锅中加入足够的水，将处理好的排骨放入锅中，加入姜片、葱段和料酒。
将汤锅置于火上，用大火煮沸后转小火煮20分钟，撇去浮沫。
加入芋头
将切好的芋头块放入锅中，继续煮20分钟。