小时候吃的胡萝卜饼

胡萝卜饼是一道简单又美味的小吃，适合各个年龄段的人食用，尤其是孩子们。它的制作过程如下：

准备材料

胡萝卜1根

鸡蛋3个

面粉120克

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

制作步骤

将胡萝卜去皮，用擦菜板擦成细丝或切成薄片后蒸熟。

在一个大碗中，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

将胡萝卜丝或蒸熟的胡萝卜片加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到面糊变得粘稠且可以流动。

在平底锅中加热适量的食用油，用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，用铲子铺平成圆形。

中小火煎至一面金黄，然后翻面继续煎另一面，直到两面都变成金黄色且酥脆。

煎好的胡萝卜饼装盘，可以撒上一些葱花或芝麻增加风味。