当归煮猪肝做法

当归煮猪肝是一道传统的中式药膳，具有温经散寒、暖肾回阴、养血活血、化瘀止痛、养肝明目的功效。以下是制作当归煮猪肝的详细步骤：

材料准备

当归15克

胡椒9克

红花9克

肉桂9克

猪肝1副（约1500克）

中药处理

将当归、胡椒、红花、肉桂洗净，放入砂锅中，加水适量，大火煮沸后转小火煮1小时，去渣取汁。

猪肝处理

将猪肝洗净，切成薄片。

煮制

将煮好的药汁倒入锅中，加入适量水，放入猪肝片，用中小火煮20分钟即可。

食用

汤红，有中药味，食肝饮汤。

建议

适量食用：猪肝虽好，但一周最多吃两三次，以免增加肝脏负担。

搭配其他食材：可以搭配香菇、红枣、黄芪、枸杞等食材，增加营养和口感。