炒菜下酒菜推荐

里脊肉炒腐竹

食材：里脊肉1小块（约200克）、腐竹3条、螺丝椒1个、香菇2朵、蒜头3瓣、小葱2根。

调味料：蚝油1小匙、细盐1小匙、酱油1匙、鸡粉半小匙、生粉1匙。

制作步骤：

1. 肉片腌制：将里脊肉切成薄片，加入蚝油、酱油腌制30分钟，最后加入生粉和少许油抓匀。

2. 食材准备：腐竹提前泡发，拧干水分备用；干香菇泡发后切丝；青椒切丝，蒜切碎。

3. 炒制技巧：油温八成热下肉片，待肉片变色再翻动，断生即可盛出；原锅爆香香菇和蒜末，加入适量高汤，放入腐竹焖煮入味；待汤汁收干加入青椒，最后放入肉片翻炒均匀。

腐竹炒肉片

食材：里脊肉1小块（约200克）、腐竹3条、干香菇2朵、螺丝椒1个、蒜头3瓣、小葱2根。

调味料：蚝油1小匙、细盐1小匙、生抽1匙、鸡粉半小匙、生粉1匙、食用油适量。

制作步骤：