山药包猪肝

山药和猪肝 最好不要同时食用。虽然猪肝富含铁、锌、维生素A等营养成分，具有养肝明目、益气养血等功效，而山药则含有丰富的淀粉、膳食纤维、矿物质和多种维生素，具有健脾养胃、补肾益精等功效，但两者同时食用可能产生以下不良影响：

营养成分相互破坏：

山药中的维生素C会促进猪肝中的铜、铁、锌等金属微量元素的吸收，但过多的铜元素在体内积累可能对健康不利。

加重肠胃负担：

猪肝较为油腻，与山药同食可能加重肠胃负担。

降低营养价值：

维生素C遇到猪肝中的金属离子会加速氧化而被破坏，从而降低山药的营养价值。

可能引起不适：

对于脾胃虚寒、积食、泄泻者，山药的寒性可能加重症状，导致腹泻、腹痛等不适。

因此，虽然山药和猪肝在理论上可以一起食用，但为了健康考虑，最好避免同时食用，或者适量食用并注意烹饪方法。特别是对于有特定健康问题的人群，如高胆固醇、肝病患者或脾胃虚弱者，更应谨慎食用。