酸菜炒蛋猪肝

酸菜炒蛋猪肝的做法如下：

材料准备

猪肝：300克

酸菜：一小颗

姜：一小个

蒜：两瓣

料酒：适量

胡椒粉：少许

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

辣椒：适量

花椒：适量

葱：适量

淀粉：适量

食材处理

猪肝切片，用姜泥、料酒、胡椒粉、少许盐腌制几分钟。

酸菜洗净切好，需要提前泡半个小时，才不会太酸或太咸。

姜蒜切片，葱切葱花，辣椒切碎。

炒制过程

干锅放油爆香姜蒜，然后倒入腌好的猪肝，快速翻炒至熟出锅。

另起锅倒少许猪油炒酸菜。