鸡蛋木耳豆腐怎么拌馅儿

要制作鸡蛋木耳豆腐拌馅儿，您可以按照以下步骤操作：

准备材料

豆腐：选择嫩豆腐，切成小块或丝状。

木耳：提前泡发，切成细丝。

鸡蛋：打入碗中，加入适量清水、胡椒粉和盐调味，搅拌均匀。

炒制配料

将锅烧热，加入少许油，放入木耳丝翻炒。

在同一个锅中，将鸡蛋液倒入，快速翻炒至基本凝固，但不要炒得太老。

根据个人口味，可以加入适量的盐、蚝油、生抽、老抽等调味料进行调味。

混合材料

将炒好的鸡蛋和木耳盛出，放入切好的豆腐块或丝中。

如果喜欢，可以加入一些香菜、虾皮、榨菜等提味。

调整湿度

如果蛋液过于湿润，可以适量加入一些水淀粉或面粉，使馅料更加紧实。

准备饺子皮（如果制作饺子）：