芹菜木耳包子

芹菜木耳包子是一款以芹菜和木耳为主要馅料的蒸制面食。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

食材用料

芹菜 150克

木耳 10克

鸡蛋 三个

植物油 30克

盐 5克

白糖 5克

面粉 250克

酵母 2.5克

水 125克。

做法步骤

木耳提前用冷水泡发，然后焯水后切成碎粒。

芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中焯水一分钟，然后切成碎粒。

鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后倒入鸡蛋炒散，加入芹菜粒和木耳粒，再加入盐和糖，搅拌均匀。

面团材料揉成面团后发酵至两倍大，再取出滚圆，分成八份。

将小剂子擀平擀圆，包入馅料，采用柳叶包法。

包好的包子放在有玉米叶的蒸笼上醒30分钟左右，然后中火蒸12分钟左右，关火后三分钟开盖。

其他做法

可以加入猪肉馅，与其他蔬菜如姜、葱等一起搭配，增加口感和风味。

如果追求简单，也可以不放糖，将鸡蛋炒熟后与芹菜木耳一起炒，再加入适量的耗油、盐和酱油调味。

烹饪技巧

面团一定要发酵至两倍大，包好后也要醒一会儿再蒸才会松软。蒸的时间不宜过长，以免芹菜变黄影响口感。

健康功效

芹菜具有平肝、降血脂的功效，木耳则能补充营养、增加饱腹感。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味的芹菜木耳包子。不妨试试看，享受健康美味的同时，也为身体带来额外的营养和保健。