西红柿虾胡萝卜烧菜

西红柿虾胡萝卜烧菜是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括虾、西红柿和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾：20只

番茄：1个

胡萝卜：1根

大葱：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

生姜：少许

蚝油：1勺

减盐鲜酱油：1勺

宴会料酒：1勺

盐：适量

胡椒粉：适量

植物油：适量

制作步骤：

虾洗净去头去虾线。

番茄洗净切块。

胡萝卜洗净切丁。

大葱切段，大蒜和生姜切片。

锅中放油，油热后放入虾，煎至两面焦黄，盛出备用。

锅中留底油，放入大葱、大蒜和生姜片，翻炒出香味。

加入胡萝卜丁翻炒片刻。

加入番茄块翻炒，炒至番茄出汁。

加入蚝油、减盐鲜酱油和适量的胡椒粉调味。

倒入煎好的虾，翻炒均匀。

根据口味加入适量的盐调味。

最后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，至汤汁浓稠，胡萝卜和虾熟透即可起锅装盘。

小贴士：

炒虾时火候要掌握好，避免炒得过老。

番茄炒至出汁后再加虾，这样可以更好地融合虾的鲜味和番茄的酸甜味。

调味时可以根据个人口味适量调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些番茄和蚝油。

这道西红柿虾胡萝卜烧菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。